Det snør

Når det snør stopper verden opp. Alle lydene blir dempet. Det eneste man hører er et fjernt sus, en knitring mot bakken. Alle farger låner av snøens blekhet og kamuflerer seg selv. Bare hvis man titter nærmere etter kan man se alle fargesjatteringer som snøen kan ha.

Eat Sushi & Wok

Tid for å anmelde nok en sushirestaurant. Denne har jeg gått forbi mang en gang. De har nettopp pusset opp og jeg var nysgjerrig på hvordan maten var.


Sted: Eat sushi og wok ligger i Akersgata 67, vis-a-vis Trefoldighetskirken og ved siden av 7-eleven. De har et helt nyoppusset lokale over to plan der det fortsatt lukter nytt (les: maling). Minimalistisk stil med maksimalistiske innslag - som det store Buddha-maleriet. Jeg syns egentlig der er ganske fint der. Betjeningen var høflig men ikke stort mer. Minus for at det sto vann i mugger som man måtte ta selv. De hadde nok stått der en stund.




Meny: Her har de sushimenyer, maki, futomaki, sashimi og enkeltbiter med nigri sushi. I tillegg har de vietnamesiske wok-retter.



Pris: Prisene ligger generelt litt (10-30 kr) over de andre sushi-restaurantene jeg har besøkt, men det er fortsatt som billig sted å regne. Den minste menyen de har er sushi medium, den som er avbildet ovenfor. Den koster 115 kr. Her har vi 6 biter sushi og 4 biter maki. Min kjære bestilte softshell futo, som kostet 105 kr (avbildet under).




Mat: Sushibitene var mer avlange enn jeg har sett tidligere. Fisken var vakkert drapert rundt risen og så veldig fristende ut. Makibitene var litt kjedelige. De hadde så vidt et hint av vårløk. Risen var en anelse for søt, og etter min mening litt kald på noen av bitene. Fisken varierte også i kvalitet. Den hvite fisken helt til venstre i rekken var utsøkt. Deilig og syrlig med en mild fiskesmak. Tunfisken (nummer to) var ikke helt på topp. Man kunne smake at den hadde vært frosset ned inntil ganske nylig. Det er et stort minus. Den andre hvite fisken (som jeg tror er kveite) var veldig god, og laksen var helt i orden. Fisken føltes fersk og man kunne bite igjennom den. Ingefærbitene var kanskje en anelse tykke, men de ga mye smak og det samme gjorde wasabien. Den var fantastisk kraftig og god. Jeg tipper dette avhenger av leverandør. Min kjæres rett -softshellkrabbe fritert i tempurarøre og rullet sammen med kimichi (jeg tror dette er en slags saus) var god. Jeg fikk bare smake en liten bit, og den var kanskje litt uinspirert men aldeles ikke verst.

Fine dyppeskåler

Info:

Eat Sushi & Wok
Akersgata 67
0180 Oslo
Åpent fra 11-22 på hverdager, 14-20 lør & søn
Tlf: 22 11 22 66

Det jeg fniser av for tiden.

Godt nytt år!

Dette året skal bli nytt og bedre! Jeg skal flytte inn i en ny leilighet i løpet av januar og det blir veldig spennende. Jeg gleder meg til å få et eget kjøkken! Med vindu! Og arbeidsbenker og spiseplass og oppbevaringsplass og i det hele tatt gleder jeg meg til alt! Selv om mat er min hobby har jeg hatt ganske så kummerlige forhold her på Sagene. Men jeg skal ikke klage, bare være glad.

Til bursdag og jul fikk jeg masse fine ting, også en del relatert til matlaging. Jeg fikk en nydelig, rød, emaljert grillpanne, noe jeg har ønsket meg i lange tider. Nå skal jeg grille aubergine og squash, halloumiost og fiskefileter! Det blir supert! I tillegg fikk jeg en sautepanne, med lokk! Dette er noe jeg virkelig har savnet.

Jeg fikk Nigella ekspress av min kjære! Å for en vakker kokebok med masse raske og deilige retter. Jeg har allerede prøvd latmannsbrødet (som ble en hard deigete klump, men det er nok min egen feil. For lite gjær, for mye salt og for kompakt røre) og klassikerern mac&cheese som jeg serverte med en deilig, sunn salat ved siden av. Sausen var laget med cheddar og vikingmelk, så den var ikke det feteste man kunne funnet.

I tillegg har mine søte venninner spleiset på en sushi-kit! Jeg har fått vakre fat, spisepinner, soyadyppeskåler og nydelig dekorerte flerebruksspisepinner. I tillegg kom soyasaus til sushi, riseddik, wasabi, sushiris og en spesiell japansk te og en bitteliten sushikokebok. Det var en flott presang! Jeg vet i allefall hva jeg skal lage når jeg får meg et ordentlig kjøkken!

Av mamma fikk jeg boken "Den hemmelige kokken" av Mads-Eric Nilsson som alle burde lese, men som ingen tør å lese. Her får man vite at matvareindustrien er noen skurker og at man burde være en bevisst forbruker. Jeg har registrert at det har blitt avisnyheter av at vanilin lages av råttent tømmer, men dette er en av de minst ille tingene man får vite.

Apropos vanilin - Nigella bruker til stadighet vaniljeekstrakt i sine oppskrifter, og det har irritert meg at jeg aldir har fått tak i det i norske butikker. Nigella ekspress kom med forklaringen. Den er laget på rom, og derfor ulovlig å selge i norske dagligvarebutikker. Men her er oppskriften, for øvrig ikke testet av meg ennå:

Legg tre splittede vaniljestenger i et glass med tett lokk. Løs opp 1 ss sukker i 1 dl varm, mørk rom og hell det over stengene. Oppbevares mørkt og kjølig og er klar til bruk etter 4-5 uker.

Noen som føler seg kallet til å lage og så rapportere?