Og her er resultatet!

Jeg justerte ingredienene litt. Jeg har brukt Polpa i stedet for hakkede tomater, og bladpersille i stedet for basilikum. Jeg vet ikke helt hvorfor. Den italienske produsenten Mutti lager den beste tomatpolpaen, spør du meg. Dessuten hadde jeg bare plass til to auberginer, ikke tre, i stekepannen min. Så nå vet jeg hva jeg ønsker meg til jul. En stor stekepanne.

Oppskriften finner du her



Her er det ferdige resultatet. Det var kjempegodt! Auberginene var blitt kremete og sausen var søt og god. Det anbefales å tynne den litt ut med kokevann fra pastaen.