Slottsparken Café & Lunch

Sted: Slottsparken Café & Lunch ligger (ikke overraskende) like ved slottet og parken og Slottsparken trikkestopp. Det er et bitte lite hull i veggen med en bratt trapp og ca tre bord i overetasjen. Sushibaren ligger på gateplan. Jeg tror dette hovedsaklig er et sted for take away-lunsj og kaffe for kontorene som ligger i nærheten (inkludert USAs ambassade).

Meny: Stanard meny hvor du kan velge mellom liten, medium og stor, pluss enkeltbiter. De har baguetter og kaffe i tillegg, så vidt jeg kunne se.

Pris: Her er det veldig billig, særlig hvis man velger å ta med seg maten. Laveste prisnivå for denne typen sted. Jeg bestilte en liten sushi og en misosuppe og betalte 112 kr. Og jeg spiste på stedet.

Mat: Sushien kom forholdsvis raskt, og som vanlig på billige sushisteder lå bitene ferdig skåret opp i kjølemonter (er det et ord?). Laksen og tunfisken var gode og friske, men kveitebiten var dessverre litt seig. Det er synd for det pleier å være en av favorittbitene mine. Ingefæren var litt i tørreste laget, men helt grei.

Konklusjon: I Oslo sentrum er det veldig vanskelig å få god og billig mat, syns jeg. Da kan Slottsparken Café og Lunch være et godt alternativ med god sushi til en billig penge. Ikke akkurat et sted å valfarte til, men absolutt et greit alternativ.

Flerbruksspisepinner i aluminium (?) gir miljøvennlighetspoeng.

Info:

Henrik Ibsens gate 4, Oslo
Bestilling: 22 83 05 88

September

Litt arkitektur fra Oslo.

Fredensborgveien

"Vi kjeder oss..."

Vakkert villvin og søte små hus i Damstredet

Mer villvin i Damstredet

Parketaten har veldig gode landskapsarkitekter. Nydelige farger i blomsterbedene over Nationaltheateret stasjon.

Florence + The Machine

Min store musikalske oppdagelse i høst har vært Florence + The Machine. Det er lenge siden jeg har blitt ordentlig fascinert av. Hun har en fantastisk stemme og eklektisk musikk med popmøs og vakker produksjon.



I must become a lion hearted girl/Ready for a fight

Om mat og lureri

Jeg sendte mail til Q-meieriene angående deres nye produkt Skyr. Den så slik ut:

Hei!

Jeg er veldig matinteressert , og gledet meg veldig over at dere har lansert det nye produktet Skyr. Det er viktig å få i seg nok proteiner, og siden Skyr er rik på proteiner og lav på fett ble jeg veldig interessert i å smake. Det kan i blant være vanskelig å oppnå en varig metthetsfølelse med vanlig yoghurt, og det gleder meg at dere vil utfordre Tines yoghurtmonopol.

Nå har jeg prøvd Skyr (med skogsbærsmak), og har litt blandet intrykk. Konsistensen var god og fast, og Skyr gav en veldig mettende og tilfredsstillende følelse. Dessverre hadde den en ekkel bismak. Jeg sjekket innholdsfortegnelsen, som gav meg svaret: Hvorfor måtte dere tilsette aspartam/kunstig søtstoff i produktet deres? Fokus i mattrendene er på stadig mer naturlige ingredienser, og minst mulig brukn av kjemiske stoffer. Jeg viser til bøker som "Hjelp, hva skal jeg spise" av Tron Soot-Ryen (1998) (s.81-82), og "Den hemmelige kokken" av Mads-Eric Nilsson (2008). Jeg skjønner at det er en trend med "uten tilsatt sukker", og at dere tror forbrukerne (jeg antar produktet er rettet mot kvinner i alderen 20-50 år) kommer til å kjøpe mer hvis de ser denne setningen, men jeg skulle ønske at Q-meierier holdt seg for gode til å bedrive slik villedende markedsføring.

Forskning tyder på at kunstig søtningsmiddel lurer kroppen til å produsere insulin, som skal hente sukkeret i blodet og føre det til cellene, men når det ikke er noe ekstra sukker (som er blitt intatt i maten) vil blodsukkeret synke, og man vil ønske seg mer å spise. Det er veldig dumt at et produkt som tydeligvis er laget for å mette, og for å være et sunt alternativ, inneholder søtstoffer.

Kunne dere ikke brukt naturlig druesukker eller søte Skyr med epleekstrakt (eller et annet naturlig stoff) i stedet?

Det er åpenbart et produkt som innbyr til å spises flere ganger i uken, til frokost, lunsj elle som et mellommåltid. Aspartam er et såpass kontroversielt stoff at det ikke kan tenkes at det er ment som en grunnsten i vårt daglige kosthold. Jeg viser til flere lenker angående dette temaet.

http://www.pasienthandboka.no/default.asp?mode=news&newsid=440"

http://no.wikipedia.org/wiki/Aspartam

http://www.forskning.no/artikler/2008/februar/1202472293.91

Med vennlig hilsen

All about Eva

Svaret jeg fikk så derimot slik ut:


Takk for din henvendelse.

Vi i Q-Meieriene setter stor pris på tilbakemeldinger fra publikum. Q-Skyr er et nytt produkt i Norge, og vi har ingen umiddelbare planer om å lansere nye varianter, men på lang sikt kan det kanskje være gunstig å utvide sortimentet.

Når det gjelder bruken av søtstoff i Q-Skyr, ønsket Q-meieriene å tilby forbrukerne ett mettende lite måltid som ikke inneholder fett eller mye sukker. Vi har derfor valgt å ikke tilsette sukker i Q-Skyr. Q-Skyr inneholder noe naturlig sukker fra melk, frukt og bær. Q-Skyr er tilsatt søtstoff som bidrar til den gode smaken. Helsemyndighetene ønsker at inntaket av tilsatt sukker reduseres i den norske befolkningen og har senest i 2008 vurdert at det ikke er helsefarlig å spise eller drikke matvarer som inneholder søtstoff. Se følgende link for mer informasjon fra offentlige myndigheter; Matportalen.

Vi vil ellers minne om at det ikke er anbefalt at barn under 3 år inntar søtstoff ut fra et føre-var-prinsipp. Se følgende link fra helsemyndighetene vedrørende dette; matportalen.

Så hva kan vi konkludere med? Jo, at Q mener at det egentlig ikke er trygt med aspartam, men at de ikke bryr seg med at voksne mennesker får det i seg, for mattilsynet mener at det er greit. Barn bør skånes. Dette er synd, for i konkurransen med Tine er det vanskelig å skille seg ut, og de kunne skilt seg ut på en veldig positiv måte ved å velge en mer naturlig linje på matvarene sine. Synd for dere, Q.

Macaroni & Cheese

Macaroni & cheese er den klassiske amerikanske kosematen. Det er kanskje noe litt femtitalls over den, basert på en klassisk roux (lik mengde mel + smør stekes i panne - tilsettes melk). Jeg ser for meg en sørstatshusfrue i stor femititallskjole og blomstrete forkle (med matchende grytevotter) sette denne på bordet. Men det er kanskje min fantasi som løper litt løpsk. I England kalles denne typen mat "nursery food", fordi den er mild og barnevennlig, og sikkert var populær i skolekantiner og barnehager.

Mac & cheese er lett å lage så den blir litt ekkel. Det er viktig å bruke ordentlige ingredienser - skarp ost, en god sennep, ekte smør - ellers kan den fort bli veldig kjedelig. Denne retten prøvde jeg første gang i boksvariant - altså tørr osteguffe som man skal røre ut i melk og blande med makaroni. Ikke særlig godt om jeg får si det selv. Kraft foods var tidlig ute med å spare tid for travle husmødre med å lage plastikkversjonen av mac&cheese. Men når man lager den selv, da kan man tilsette det man liker best, og det er slik jeg har gjort det her. Retten er kremet og deilig ostete - comfort food på sitt beste.

Macaroni & Cheese (til to sultne):

200 g makaroni (eller annen kort pasta, penne er godt her)
2 ss hvetemel
3 ss smør
3 dl melk
2 ss rømme
1 eggeplomme
100 g skarp cheddarost (pluss litt ekstra til gratinering)
1 ts sennep
1 liten purre, finkhakket
salt & pepper

Sett over en stor gryte med vann. Sett ovnen på 200 grader.

Smelt smøret i en middels stor gryte på middels varme. Tilsett melet og la det steke til det er blitt blandet med smøret og tykner. Rør ofte og pass på så det ikke brenner seg. Ha melken klar, og tilsett den gradvis. La blandingen koke opp mellom hver gang, og rør ut alle klumper. Når du har tilsatt all melken tar du kjelen av varmen.

Kok pasta etter anvisningen på pakken, men helst i ett minutt eller så kortere enn angitt.

Tilsett rømme, purre, ost, sennep og eggeplomme i sausen og rør til alt er godt blandet. Smak til med salt og pepper. Osten er ganske salt, men det kan hende du trenger mer. Når pastaen er ferdikokt blander du den med ostesausen, legger i en ildfast form og strør litt ekstra ost over toppen. Stekes i ovnen (på 200 grader) i ca 15 minutter, til osten er smeltet og har fått en gylden farge. (Du kan få litt hjelp av grillelementet de siste minuttene.)



Så er det bare å "dig in" som de sier i USA! Server gjerne med en frisk salat. Jeg hadde en med tomat, ruccola og basilikum, for å bryte med alt det fete.