Ja, det finnes forbrukermakt!

Aftenposten melder i dag at Q tar tilbakemeldinger fra kundene på alvor. Derfor har de tenkt til å lansere Skyr naturell uten kunstig søtning over nyåret! Hurra!

Dette var en helomvending fra det svaret jeg fikk: "Q-Skyr er et nytt produkt i Norge, og vi har ingen umiddelbare planer om å lansere nye varianter, men på lang sikt kan det kanskje være gunstig å utvide sortimentet."

Nå får vi bare håpe at de holder det de lover!

Sjokolademakroner

Sjokolademakroner smaker deilig til en kopp kaffe eller te, og er en flott måte å bruke opp eggehviter som ligger og slenger i kjøleskapet. Jeg liker ikke å kaste mat, og sparer derfor på både eggehviter og eggeplommer, alt ettersom.

Disse makronene krever ikke visping av eggehvite, og de er sprø utenpå og myke og seige inni, akkurat som det skal være. de er så enkle å lage at det nesten er farlig. Oppskriften er fra Nigella Express.

Ca 25 makroner

200 gram malte mandler (jeg maler selv i food processor)
175 g melis
30 g kakao
2 eggehviter

Sett ovnen på 180 grader. Kle et stekebrett med bakepapir.

Bland melis, mandler og kakao godt, så det blir en fin blanding. Tilsett eggehvitene og rør energisk til blandingen er klissete og henger godt sammen.

Bruk to skjeer eller hendene til å lage klumper på størrelse med en liten valnøtt eller den størrelsen du helst vil ha. Legg dem utover stekebrettet, de kan godt ligge ganske tett for de holder relativt godt på formen, og flyter ikke for mye ut.

Stek i ca 11 minutter. De kommer til å være litt myke når man tar dem ut men de stivner mer etter hvert.

Vaniljeekstrakt

Rett etter jul skrev jeg om vaniljeekstrakt i dette innlegget. Jeg oppfordret til å lage ekstrakt, men jeg har ikke fått noen rapporter. Og nå, endelig, ti måneder senere har jeg surret meg til å lage vaniljeekstrakt selv.

To desiliter varm, mørk rom med en knapp spiseskje sukker helles over to splittede vaniljestenger. Lagres mørkt og kaldt. Klar til bruk etter 4-5 uker.

Jeg brukte Captain Morgan's mørke jamaicarom, vaniljestenger fra diverse firmaer. Flasken er kjøpt på Granit på Grünerløkka til den nette sum av kr 39,00,-

Spaghetti med sopp

Denne retten er inspirert av en pastarett i Nigella Express, men jeg har forandret den såpass mye at jeg vil tørre å påstå at den er min egen. Enkel, grei, rask å lage, supergod!



Til to:

200 gram spaghetti
200 gram sopp
saften og skallet fra en halv sitron
2 ss olivenolje
1 fedd hvitløk
timian
persille
2 ss fløte (kan sløyfes)
parmesan
salt og pepper

Kok opp vann til pastaen. Italienerne sier at pastavann skal være like salt som middlehavet, men det er lurt å tilsette saltet når vannet allerede er kokt opp.

Rens soppen og skjær den i tynne skiver. Stekes raskt i en veldig varm stekepanne. Ta platen av varmen og tilsett fløten, rør rundt så den dekker soppen.

Lag sausen: Bland sitronskall, sitronsaft, olivenolje og finhakket/presset hvitløk i en stor bolle. Tilsett timian.

Kok pastaen al dente, bland soppen i sitronsausen, og bland alt sammen i kjelen som du kokte pasta i. Dryss over litt salt og pepper.

Pyntes med reven parmesan og persillekvaster.

God middag!