Ovnsomelett med grønnsaker

En deilig, rask vegetarrett som er enkel å slenge sammen av det man har i kjøleskapet.


Ovnsomelett med grønnsaker
Til to personer

4 egg
1/2 pakke fetaost
1/2 dl matfløte
salt og pepper
provencekrydder (kan sløyfes)

1 løk
1/2 brokkoli
1 paprika
1 aubergine
2 tomater
 eller grønnsaker du selv liker best. Det er egentlig helt tilfeldig hva jeg har i denne retten. Løk og tomat bør helst være med.

Sett stekeovnen på 200 grader. Skjær alle grønnsakene i passende størrelse, og ha dem i en stekepanne med litt olje (bortsett fra tomatene). Stek dem gyldne, i ca 5-7 min. Legg grønnsakene i en passende form. Visp egg og fløte. Tilsett fetaosten og mos den i eggestanden. Hell eggeblandingen over grønnsakene. Legg tomatene på toppen. Gratiner i ovnen til eggene er satt og osten er gylden. Ca 20 min men det avhenger av formen og ovnen.

Kaffesnobber

Her kan dere se en morsom youtubevideo fra Funny or Die om kaffesnobber. Jeg føler den treffer...

Et svar til Joachim Lund, Tim Wendelboe, Java og alle snobbene på Grünerløkka.

Spilled Milk podcast

Spilled Milk er en til tider hysterisk morsom podcast om mat som jeg bare må dele med dere! Hør og le, og kanskje lær litt også. Molly Wizenberg fra den nydelige bloggen Orangette og matskribent Matthew Amser-Burton snakker om et forskjellig mattema hver gang, de lager lunsj og spiser den og kommenterer. En av de morsomste episodene er "Scary Food", både del 1 og 2. I del 1 får vi høre om Mollys barndomsfrykt for klumper i mat, og Matthew tar med seg den skumle japanske retten Natto. Ikke trykk på linken hvis du har svak mage (selv om det er Wikipedia). Vi får også høre om Matthews redsel for "condiments", altså alle typer sauser som smakssetter mat, for eksempel ketchup, sennep, majones, remulade, eddik osv. Han er også redd for hardkokte egg på grunn av lukten. Molly serverer ham eggesalat - med majones og sennep. I Scary Food 2 får vi høre om lytter Claire sin frykt for lasagne, og om den finske spesialiteten mämmi, som lytter Jenna har en frykt for.


Jeg må innrømme at jeg deler litt av Matthews frykt for "condiments", jeg har lenge vært skeptisk til alt på listen bortsett fra ketchup. I voksen alder kan jeg takle sennep og majones i små mengder, men det er ikke noe jeg spiser mye av frivillig. I tillegg vet dere at jeg er livredd for agurker, spesielt sylteagurk. Tanken gjør meg kvalm. Generelt er jeg skeptisk til alt som er syltet i eddik (rødbeter, agurker, osv). I tillegg friker tanken på rå eggehvite meg ut såpass mye at jeg først lærte å spise speilegg for noen år siden, og de skal være nesten helt gjennomstekt. Rå eggeplomme er det ikke så farlig med. Jeg er også skeptisk til ål og blekksprut og visse typer skjell, men jeg begynner å komme meg. Har spist veldig god fritert blekksprut, men den eneste sushibiten jeg ikke takler er akkar.

Så da lurer jeg på hva slags mat dere er redde for?

Abbonér gratis på Spilled Milk på iTunes .

Kantarellpai med chevre

Moren til kjæresten min lagde en himmelsk kantarellpai med chevre til oss for omtrent et år siden. Hun fant oppskriften på nettet, men jeg har ikke klart å finne den igjen så jeg fant på min egen. Her er den.

Kantarellpai med chevre

Paibunn:
185 g (3 dl) mel
125 g smør
2 ss iskaldt vann

Fyll:
300 g kantareller
1 ss smør og 1 ss olje
150 g lagret chevre i skiver
1 fedd hvitløk
3 egg
1 dl mafløte
salt og nykvernet pepper


Lag paibunnen først. Kjør kaldt smør med mel i en hurtigmigser. Når konsistensen ligner havregryn tilsettes de to ss kaldt vann. Kjør til deigen så vidt samler seg (bare noen sekunder, sannsynligvis). Ikke kjør deigen for lenge. Samle den sammen til en fast klump, dekk med plastfolie og la hvile i kjøleskap i ca 30 min. Sett ovnen på 200 grader.

I mens kan du jo rense kantarellene. Bruk en børste, tørkepapir eller det du selv syns er lettest å forholde deg til. Det er ikke godt med knasende skogbunn i paien. Stek kantarellene på høy varme i smør og olje, sammen med det hele hvitløksfeddet.

Kjevle paideigen mellom to biter plastfolie hvis du vil unngå kliss. Legg den i formen og prikk med gaffel. Stek i ca 10 minutter eller til den er så vidt gyllen. Bland sammen eggene og fløten med salt og pepper. Hvis du vil ha mer hvitløkssmak kan du rive det stekte hvitløksfeddet i eggestanden. Legg kantarellene pent på paibunnen, hell over eggestand og legg chevreskivene på toppen. Stekes i ca 30 min eller til eggestanden har stivnet, og chevren er gyllen.

Hva slags mat gjør folk lykkelige?

En kjempeinspirerende video om matsnobberi og smaksforskjeller!

Jeg liker tomatsaus uten "visible solids", og en "dark, hearty roast" med masse melk i! Hva liker du?

Torsk med løk og tomat

Dette er en rett som jeg har laget siden jeg var barn. Den første retten jeg laget selv, faktisk. Jeg tror det opprinnelig kan ha vært en heimkunnskapsoppskrift, men jeg husker virkelig ikke.

Denne retten har også gått inn i familiemytologien hjemme hos meg. Farmor og farfar var på besøk, jeg kan ha vært kanskje ni eller ti år gammel. Farmor som var en ekstremt glamoøs dame, som var veldig opptatt av å holde formen, syns at mamma alltid laget og serverte for mye mat. Hun klagde over dette ved nesten hvert måltid. Men mamma jobber mye, og en kveld bestemte jeg meg for å lage middag - nettopp denne retten. Jeg var ikke spesielt god på porsjonsbergning så jeg lagde denne mengden til fire. Man kan trygt si at det var altfor lite mat, og farmor klagde i hvertfall ikke på de store mengdene. Jeg tror hun sluttet å kommentere mammas mengder også.

Så her er den - en enkel rett for en enkel hverdag. Kan serveres med ris, couscous, risnudler som her, eller med noen friske aspargesbønner for en lavkarbovariant. Jeg bruker noe som heter gourmettorsk fra frysedisken. Du kan selvfølgelig bruke fersk fisk, men jeg er litt fattig så på hverdager blir det frossen. Hvis du føler deg ekstra fattig funker denne retten også med frossen torskeblokk eller med sei.


Torsk med løk og tomat

1-2 løk skåret i strimler
1 pakke frossen "gourmettorsk" (tint)
1/2 boks rømme eller crème fraîche
1-2 friske tomater i båter
sitronpepper
olje + smør til steking
salt og pepper

Fres løken i olje og smør. Stek den til den blir myk og gylden og får en deilig, søt smak. Trenger ikke å karamellisere i timesvis her.

Skjær fisken i passe store biter, og tomaten i båter. Når løken er myk og gylden rydder du litt plass mellom løkskivene og plasserer fiskebitene der, så de får litt stekeskorpe. Fisken kommer uansett til å bli mest kokt, men jeg gjør dette allikevel. Tilsett tomatbåter, rømme og sitronpepper og la det surre uten lokk til fisken akkurat er gjennomstekt og tomatene har blitt litt slaskete og søte og myke.

 

Server med litt basilikumsblader og couscous/ris/glassnudler/grønne bønner.

Londonmat

Har vært en helg i London, og den har hovedaklig bestått av å gå på matmarkeder, spise og tenke på mat, og besøk på ulike matbutikker. Jeg rundet både Sainsbury's, Tesco, Marks & Spencer og Waitrose. Så mye mat, så liten tid! Oppi all matglaningen fikk jeg faktisk ikke spist så fryktelig mye, men jeg fikk prøve en spesiell tyrkisk restauranttype som heter Ocakbasi, hvor de har en åpen grill inne i restauranten, og jeg spiste bangladeshisk curry på Brick Lane.

Bilder fra  Borough Market:

.

Her ser vi nydelige grønnsaker og frukt. Britene er veldig bevisste på hvordan de legger opp maten for at den skal se lekker ut,

Deilige, gigamarengs...

Spanske oster

Flate fersken! Så utrolig gode!

Oliven og andre deilige ting så langt øyet kan se...

Britene er også veldig flinke med lekkert design.

Posh Onion and Cheese pie fra pieminister. Smakte også på Heidi pie, med søtpotet, spinat og chevre. Var enda bedre enn min osteløkpai.

Dessverre var denne butikken i nærheten av Portobello Road stengt da jeg var der. Får dra dit neste gang!

Fint!

I sommer har jeg hatt besøk av familie. Jeg fikk en dag til å vise dem rundt i Oslo, og vi var på Akershus festning, Rådhuset og utenfor slottet. I museumsbutikken på festningen fant jeg noe jeg ønsker meg veldig, nemlig en kakeform som er formet som en katedral.

Kilde

Jeg ville bare si det. Heia museumsbutikken på Akershus festning. De hadde mye annet fint også. Men denne vant.

Ny PC!

Etter muntlig eksamen i et helt års pensum, og etter å ha vært uten egen pc i over en måned er jeg nå utstyrt med vidunderet fra Dell. Neida. Men det er en god pc, hvertfall hittil. Har fortsatt mindreverdighetskomplekser overfor andre matblogger, men jeg har jo etter tre år innsett at dette er slik jeg blogger og tar blider, og det er det.

I kveld står det vegetarlasagne på menyen, nå er det lenge siden sist. Oppskriften finner du her. Ikke veldig oppfinnsomt, jeg vet, men mer oppfinnsomhet er på vei!

Jeg lagde forresten potetsalat forleden dag, det har jeg aldri gjort før. Og den ble god og frisk. Skal legge ut oppskrift når jeg får tid til å ta bilder - den evige unnskyldningen.

Å få ny pc er som å begynne livet sitt på nytt - man må flytte alle filene, innstallere alle programmene man liker, lage nye bokmerker, bli kjent med den nye pcen. Stressende på en måte.

Uansett, jeg blogger mer oppskrifter når jeg blir mer kreativ igjen!

Pastagrateng med tunfisk og ricotta

Jeg er alltid på jakt etter en deilig middag som er enkel å lage, smaker deilig, er forholdsvis rimelig og noe sunn. Her er en nydelig grateng som oppfyller alle disse kravene, og egner seg ypperlig som lørdagskosemiddag, når det er lov med noe som smaker godt og har massevis av ost i seg. Oppskriften er en veldig modifisert variant av en oppskrift fra Pascal Brodnicki. Servér med en stor bolle frisk salat med en god vinaigrette.


Pastagrateng med tunfisk og ricotta
Til 2-3 personer

250 g pasta (skruer eller penne)
1 boks tunfisk (180 g)
1 pakke ricotta (250 g)
1 dl matfløte
En god neve parmesan
salt og pepper

Sett ovnen på 200 grader. Kok pastaen etter anvisningen på pakken, men gjerne ett minutt eller to kortere enn anvist. La tunfisken renne fra seg i en sil. Bland den med ricotta, salt og pepper. Hell av pastaen og bland den godt med tufisk- og ricottablandingen. Den er ganske tykk, så bland godt. Hell over fløten, og dryss over parmesan på toppen. Stek i ca 20 minutter, eller til osten er gyllen.

Server med en frisk salat. Velbekomme!

Pesto

Jeg har hatt med pesto på bloggen tidligere, med et par oppskrifter slengt innimellom både her og der. Men for noen uker siden prøvde jeg å lage pesto i morter i stedet for i food processor/blender, og det er en helt annen kategori av smak. Den ble så mye mer kremet og basilikumsduftende fantastisk, mer enn jeg kunne forestille meg. Nå vil jeg ha den på alt. Pesto har blitt omtalt som 90-tallets ketchup, og Torgrim Eggen har skrevet om de hine hårde dager da man ikke kunne få en tallerken på restaurant i Oslo uten pesto, men nå er det altså på tide å tilgi denne grønne sausen og prøve den på en ny måte.

Hvis du ikke har morter - kjøp en! Hvis du føler at du ikke kommer til å bruke den til annet enn pesto kan jeg meddele at den er ypperlig til isknusing til drinker, til å male opp krydder som ikke finnes malt i butikken (jeg finner ikke malt nellik av en eller annen grunn), og som slagvåpen en sen kveld du hører rare lyder. Sånn, nå har du tre gode grunner til å kjøpe morter. Her er den beste:

Du trenger:

 Parmesan - jo bedre parmesan jo bedre smak på pestoen. Denne er ikke spesielt avansert med det blir godt allikevel.

Pinjekjerner - gjerne ristet i en tørr stekepanne. Jo friskere pinjekjerner, jo bedre pesto. Råvarene har alt å si.

Olivenolje. Jeg trenger kanskje ikke å gjenta at kvaliteten på råvarene avgjør eksklusisviteten av det ferdige produktet. Helst skulle dette vel vært en mild olivenolje fra Liguria i Italia. Sannheten er at det er Eldorado extra Virgin. Den får duge, det blir godt uansett.

En potte frisk basilikum, eller mer, hvis du vil ha mer pesto.

 

Et fedd hvitløk. Det trengs ikke så mye, vi vil jo ikke at den skal overskygge de andre smakene.

 Først legger jeg frem alle ingrediensene. Jeg river parmesan, en neve bør være nok. Så rister jeg pinjekjernene, her er det brukt ca 20 gram. Deretterheller jeg opp olje - jeg aner ikke hvor mye, men det kommer også an på hvaslags konsistens og bruk man er ute etter. Mindre olje i pesto som jeg skal ha på ovnsbakt laks, mer olje i pesto som skal brukes på ostefylte tortellini. Så skreller jeg hvitløken.

Så er det bare å gyve løs med morteren. Først morter jeg bare basilikumblader, så tilsetter jeg resten av ingrediensene, bortsett fra oljen, litt vilkårlig mens jeg morter i vei. Til slutt sper jeg på med olje til jeg har oppnådd riktig konsistens. Her må man bare prøve seg frem til noe man selv syns er topp.

Velbekomme!

Når jeg ser hvordan folk havner på bloggen min er det mye takket være ordentligmat og hobbykokken. Tusen takk for at dere linker til meg! Når jeg ser på mest populære søkeord ser jeg at veldig mange søker etter spinatpai og kanelboller. Jeg håper noen har laget både spinatpaien  (også versjonen med fersk spinat)og kanelbollene og sitter og koser seg med gode oppskrifter fra bloggen... det er i allefall mitt lille håp i verden.

Saftig sjokoladeformkake

På tide med en liten reprise. Denne kaken var jeg veldig hekta på da jeg først begynte å lage den. Den er så saftig og så myk og deilig tilfredsstillende at det er på grensen til farlig. I hvertfall for den berømte bukselinningen. Jeg lagde den første gang da jeg og en venninne skulle se film, nærmere bestemt den svenske vampyrfilmen "La den rette komme inn". Den nye sjokoladen Bergene Melk (visstnok uten tilsetningsstoffer) hadde nettopp kommet ut på markedet, og jeg kastet meg over den som den svorne tilhengeren av ting uten tilsetningsstoffer jeg er. Den fikk bli med oppi kaken.

Kaken tok lang tid å bake i ovnen. Den skal steke i 1 hel time, og det hadde jeg ikke regnet med da jeg satte i gang. Middagen var spist, filmen var på, men kaken var fortsatt i ovnen. Med det resultatet at da den endelig kom ut kastet jeg meg over den med kniven og la den smuldrende, glovarme sjokoladesmeltenede kaken ut på tallerkner i tykke tykke skiver. For en åpenbaring! Og herregud så mektig! I oppskriften står det at den er til 10-12 personer, mens jeg hadde laget den til tre. La oss si at det ikke gikk an å spise opp hele det store stykket jeg la ut på hver tallerken. Det ble for heavy. Selv jeg, som er et søtmons av en annen verden syns det ble i overkant mektig. Og Bergene Melk har så mye sukker i seg at den hadde blitt forvandlet til harde karamelliserte sjokoladeklumper i bunnen. Men godt var det, bevares!

I etterkant har jeg laget denne kaken på en litt mer nøktern måte. Jeg har droppet melkesjokoladen og sjokoladesirupen som skal helles over kaken, det blir rett og slett for mye av det gode. Hvis du vil ha med sjokoladedråper i selve kaken vil jeg anbefale mørk sjokolade, men hvis du syns det hørtes godt ut med karamelliserte melkesjokoladeklumper er det bare å kjøre på. Her er min litt mer sobre versjon. Den holder seg for øvrig godt på kjøkkenbenken i noen dager, og er herlig med en kopp te eller kaffe.

Oppskriften er en modifisert utgave av Quadruple Chocolate Loaf fra Feast av Nigella Lawson.

Saftig sjokoladeformkake

200 g hvetemel
1/2 ts natron
50 g bakekakao
250 g sukker
175 g mykt smør
2 egg
1 ss vaniljeekstrakt (eller vaniljesukker)
 75 ml yoghurt naturell (eller rømme, for en mer dekadent versjon)
                               *
125 ml kokende vann (rett fra vannkokeren)
(175 gram hakket sjokolade, til søtmonsene der ute)
                   
Sett stekeovnen på 170 grader. Legg bakepapir eller stekefilm i en brødform (dette er viktig, ikke smør formen med smør, bruk bakepapir ellers blir det umulig å få den fuktige kaken ut av formen når den er stekt.)

Kjør alle ingrediensene frem til yoghurten (eller stjernen) i en matprosessor til en jevn røre. Skrap røren ned fra sidene og kjør igjen. Tilsett det kokende vannet gjennom påfyllingsrøret mens matprosessoren er i gang. Når alt er blandet sammen heller du røren i formen og steker den i 1 time på 170 grader.

Kaken kommer fortsatt til å være litt klissete i midten men den kommer sannsynligvis til å sprekke opp på toppen, og den bør ikke være flytende i midten.

Sett kaken på en rist og la den bli helt kald før du løfter den ut av formen.



Hvis du vil ha den fantastiske og dekadente sukkersirupdryppende sjokoladebomben til Nigella i stedet for min nøkterne versjon finner du den her.

Bildet er en reprise fra denne bloggen, men det er samme kake.

Bananmuffins

Det evige spørsmåelt er: Hva skal jeg gjøre med overmodne, brune bananer? Jeg har ærlig talt liten lyst til å spise dem, og å kaste dem kommer ikke på tale. Jeg hater å kaste mat. Jeg tenker på alle de sultne barna i Afrika, og jeg får klump i magen av at noen har plukket disse bananene, skippet dem jorda rundt, pakket dem ut og solgt dem og nå skal de havne i søpla. Så mye sløsing med menneskelige ressurser.

Derfor vil dere finne mange bananoppskrifter her i bloggen, særlig bananmuffins i forskjellige varianter. En annen ting jeg i blant gjør med overmodne bananer er at jeg skreller dem, skjærer dem i passe store biter og fryser dem ned. Da fungerer de som både fortykkende middel i smoothier, og som isbiter. To i én, for en glede!

Jeg har ikke så mange veganske oppskrifter på bloggen, og disse er heller ikke veganske, men de er uten egg, og ved å erstatte smøret med en planteolje vil de bli fullstendig veganske. (Rettelse: Honning er ikke vegansk. Bruk samme mengde lys sirup i stedet.) Hvis man er interessert i slikt. De er også åpenbart perfekte for de stakkarene som ikke tåler egg av en eller annen grunn. Dessverre er de stakkarene jeg kjenner som ikke tåler egg også allergiske mot resten av ingrediensene i denne oppskriften. Det skal ikke være lett.

Bananmuffins
fra How to Be a Domestic Goddess av Nigella Lawson

12 muffins

30 g smør
60 ml honning (2 ss)
1/2 ts vaniljeekstrakt
2 store (over)modne bananer
150 g mel
1 ts bakepulver
1/2 ts natron
1/2 ts kanel
en klype salt

Sett ovenen på 190 C. Smelt smør, honning og vaniljeekstrakt i en gryte på lav varme. Sett til side til avkjøling.

Mos bananene i en bolle.

Mål opp de tørre ingrediensene i en annen bolle og rør sammen.

Hell honning- og smørblandingen i de moste bananene og bland godt. Tilsett de våte ingrediensen til de tørre og rør raskt og ikke for mye, det holder med et par-tre ganger. Av en eller annen grunn vil ikke muffins vokse hvis man rører for mye i røra.

Hell i muffinsformer, denne røra er nok til tolv muffins i et muffinsbrett. Et muffinsbrett har vært en av de beste investeringene jeg har gjort i min bakekarriere, og en av de dårligste for midjemålet. Stek i 20 min, eller til muffinsene er gjennomstekte. Avkjøl på en rist.

Ferdigvare

Jeg er så sulten og jeg har lyst på relativt sunn mat (fisk) som er rask og enkel å lage. Jeg har ikke tid til å gå i en butikk med ferskvaredisk! (Det ville selvsagt tatt mye mindre tid.) Så da går jeg for denne her. Kapteinens fylte torsk med hollandaisesaus. En klassiker. Den har vært i frysedisken så lenge jeg kan huske. På pakken står det at den "er laget av førsteklasses råstoff" (bra ordvalg, råstoff). Da antar jeg at det er førsteklasses

"Torskefilet 42 %, vann, mel (hvete-, ris-, mais-), vegetabilsk olje, margarin (veg.olje, vann, salt, emulgeringsmiddel (E471), sitronsyre, aroma, vit.A), salt, stivelse, modifisert stivelse, eggeplommepulver, sitronjuice, myseprotein, helmelkpulver, gjær, sukker, druesukker, emulgeringsmiddel (E472e), smaksforsterker (E621), stabilisator (E464), krydder (bl.a gurkemeie) og farge (E160a)"

de har tilsatt her, og at i allefall stabilisatoren er av ypperste klasse.

Jeg var sulten. Jeg tenkte ikke. Rene laksefileter fra findus kostet 88 kr og dette mølet kostet 34,50, og da gikk jeg for den billige varianten fordi jeg er fattig student. Aldri mer.

Kirsebærostekake

Her er kirsebærostekaken til Nigella!

Den er veldig lett å lage, smaker fortreffelig og ser lekker ut. Det er en liten kake som passer til 6 personer, eller 4 en dag, og to grådige den neste. Oppskriften har jeg fulgt til punkt og prikke (jeg tør ikke å eksperimentere så mye med kakeoppskrifter, for det blir som regel en katastrofe).

Oppskriften finner du her.

Lag denne kaken til fredagskvelden og gullrekka med gode venner eller familie, eller som en lekker avslutning på middagsselskapet.

Banan- og sjokolademuffins

Til deg som er trist og lei og har et par-tre bananer liggende og dø i fruktskålen er dette en god oppskrift. Saftige og tilfredsstillende muffins som holder seg en stund. Jeg tør ikke å påstå noe om helsegevinster, men det er i det minste ikke særlig mye sukker i dem. Og det er jo alltids noe, eller hva?

Oppskriften er inspirert av Nigellas bananmuffins, men den er blitt litt min i prosessen.

Banan- og sjokolademuffins

12 stykker

3 veldig modne (eller overmodne) bananer
125 ml olje
2 egg
225 g mel
100 g lyst brunt sukker (eller bruk vanlig sukker)
25 g kakao
1/2 ts bakepulver
1 ts natron

Sett stekeovnen på 200 grader. Mos bananene og sett dem til side. Mål opp olje i en mugge og visp sammen med eggene og sett til side. Bland sammen alle de tørre ingrediensene. Så tilsetter du olje- og eggblandingen i de tørre ingrediensene, og deretter bananene og bland til det er en jevn røre. Pass på å ikke blande for mye - da kan det hende at muffinsene synker sammen. Ikke spør hvorfor - kjemi var aldri min sterke side.

Legg i muffinsformer, fortrinnsvis i et muffinsstekebrett. Hvis du ikke har et slikt vil jeg anbefale såkalte amerikanske muffinsformer, da disse er litt stivere og holder bedre på røren.

Stek på 200 grader i 15 min eller til de er gjennomstekt og ser omtrent slik ut:

Så er det bare å ta dem ut og la dem avkjøles litt på en rist før man graver seg inn i det myke, mørke indre på muffinsen.

Matrelaterte gaver, nytt år og gamle synder

Godt nytt år!

Jeg er tydeligvis treg til å oppdatere denne bloggen, men unnskyldningslisten står klar. 1) Batteriet på kameraet mitt er dødt og jeg glemte laderen hos foreldrene mine i julen. (Eller så har jeg mistet den...) 2) Det er januar, og jeg syns ikke matbildene blir så fine når det er mørkt. 3) Jeg prøver å balasere matglede med et sunt kosthold og en mulighet for at ikke midjemålet skal komme ut av kontroll. I løpet av denne bloggens levetid har jeg vært ganske så fyldig til meg å være, og nå har jeg endelig klart å få styr på kroppen min. Da blir det ikke så mye spennende kaker, muffins, pastaretter, fløte og ost. Selv om alt er lov på lørdager. (Med måte da).

I allefall: Ting jeg fikk:

En paiform med avtagbar bunn! Denne må jeg få benyttet når en lørdag byr seg!

En nydelig liten visp som også kalles Magiwhisk. I en fresh grønnfarge. Og en liten silikonslikkepott som matcher. Nå som jeg har disse skjønner jeg ikke hvordan jeg klarte meg uten. Vispen kan vispe små mengder væske, i små kar, og kan også brukes til deglasering av panner og slikt fordi den er av silikon. Minislikkepotten passer inn i små youghurtbokser, rømmebokser, små kopper med eggeplomme og andre vanskelige steder.

Nydelige kaffekopper med engelsk landskapsmotiv.

To kokebøker: River Cottage Everyday av Hugh Fearnley-Whittingstall (passe adelig etternavn), en nydelig bok med fint papir og flott layout med små tekster om hver matrett og kjempegode tips. Jeg har ikke laget noe herfra ennå (ok, jeg inrømmer det, den har ikke så mange slankende oppskrifter), men jeg gleder meg til å prøve den ut. Hugh har også flere bøker og et tv-program og han er veldig opptatt av lokal mat og lokale mattradisjoner. På den første siden jeg bladde opp på fant jeg oppskriften på en kaninstuing der han foreslår fasan eller grå ekorn som mulig erstatnig for kanin. Ekorn. Snakk om lokalt. Jeg spiser selvsagt hverken kanin, fasan eller ekorn, selv om jeg må inrømme at det sikkert er mer etisk enn å spise industrikylling.

Den andre er Familiekokeboka av Ole Martin Alfsen og Tom Victor Gausdal. Den er skrevet på en vittig måte (særlig til å være norsk, norske kokebokforfattere er, med noen få hederlige unntak, svært kjedelige). En bok stappfull av tips, både til sauser, hverdagsmiddager og fest. Og hver grønnsak får sine egne sider. Det liker jeg. Det eneste jeg skulle ønske var at de snakket litt mer om dyrevelferd og var litt mer av økologisk mat, men da ville kanskje noen oppfattet dem som belærende og boken ville ikke blitt en like stor suksess? Jeg vet ikke... Gleder meg til å prøve noe herfra. Litt mer midjevennlig er den og (til tider).